Surdejsbrøds med græskarmos er et  blødt franskbrød da grøntsager i brøddej hjælper til at holde på fugtiheden under bagningen. Græskar bruges meget i bagværk, specielt i USA, hvor det er en fast del af den årlige Thanksgiving menu. Ikke overraskende fik jeg min inspiration til dette brød i min Facebook gruppe “Perfect Sourdough” hvor mange…