Varm ovnen op til 225gr. Alle ingredienser bør være ved stuetemperatur.

Ingredienser til lagkagebundene:

• 100g Smør
• 100g Flormelis sigtet
• 1 tsk Vaniljesukker
• 1 Æggeblomme
• 1 Æg
• 100g Hvedemel
• 1 tsk Bagepulver
• 2 spsk Kakao
• 2-3 spsk Mælk

Piskes/Røres sammen i den nævnte rækkefølge, dejen hældes i 2 smørsmurte forme til lagkagebunde,

Bages 10 min og afkøles helt inden kagen samles.

Ingredienser til smørcremen:

• 100g Smør
• 100g Flormelis sigtet
• 1 tsk Kanel stødt
• ½ tsk Ingefær pulveriseret
• 1/8 tsk Nelliker
• 1 spsk Hakket sukat
• 1 spsk Hakket pomeransskal
• 1 spsk Hakkede mandler eller nøddekerner
• ½-1 dl Sherry

Alle ingredienserne blandes og piskes sammen til en luftig creme, som fordeles mellem de 2 bunde. Lagkagebundene kan med fordel stænkes med lidt sherry inden kagen lægges sammen

Pynt ovenpå kagen:  

• 100g Flormelis
• 1-2 spsk sherry
• Fint hakket sukat + pomerans

Flormelis røres med Sherry og kagen dækkes med glasuren og drysses med hakket frugt.

Kagen smager bedst hvis den får lov at stå nogle timer før den spises.