Dette er opskriften på den berømte kagemand som min mor lavede til alle børnefødselsdage. Den skulle stamme fra den gang min mormor Ellen Gade var ung pige i huset på en stor gård i Jylland. Ingredienser: 4dl mælk 2 pakker gær 3 æg 5 Spsk sukker 2 tsk salt 50g Margarine eller smør Kardemomme Rosiner…
Kategori: Brød
Meyers ”Hurtigbrød”
Denne opskrift fik jeg midt i 80-erne. Den er håndskrevet og lå på en løs lap papir inde i samlingen. Søger man på “Meyer og hurtigbrød” på internettet finder jeg intet. Jeg har selv Claus Meyers Bagebog og da opskriften ikke står deri har jeg tilladt mig at skrive opskriften her. Hvor opskriften stammer fra ved…
Bagerens Bløde Boller
Den bolle er let og luftig lige som dem du køber i bagerens butik. Bollerne er ret søde. Skorpen er tynd og blød. De kan med fordel anvendes til fødselsdage. Ingredienser 1 l vand 200g rørsukker 250g gær (3 spsk tørgær) 200 g smør (blødgjort) 25 g salt 4 æg 2200 g hvedemel Efter bagning kan…