Denne opskrift på pebernødder stammer fra min mor, som havde den fra bedstemor i Sevel – så jeg vil gætte på at den er 100 år gammel.
Du får uendeligt mange pebernødder ud af denne opskrift!

•     500g Smør
•     500g Sukker
•        2 dl Piskeføde
•  1,5tsk Ingefær
•      2tsk Kanel
• 1 tsk Hvid peber
•     1 tsk Kardemomme
•    1 tsk Bagepulver
•    2 tsk Natron
•    1 kg Hvedemel

Smør og sukker piskes til en blød og luftig masse. Natron røres i piskefløden og derefter i sukker/smørmassen. De tørre krydderier blandes i hvedemelet, sigtes og røres i dejen.

Dejen rulles i lange pølser ca 1 cm i diameter og skæres derefter til pebernødder.

Pebernødderne bages i ca 8-10 minutter ved 160 gr. de skal helt ikke tage meget farve, da de hurtigt smager brændt.